MEAT-TECH 2018, qui se tiendra du 29 mai au 1er juin à Fiera Milano Rho, en conjonction avec et dans le cadre d'IPACK-IMA, est l'un des principaux salons mondiaux des technologies de transformation et d'emballage de la viande. Outre l'UCIMA(Unioni Costruttori Italiani Macchine Automatiche per il confezionamento e l'imballaggio), coorganisatrice de l'événement avec l'organisation du salon, l'ASSICA (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi), qui représente les entreprises produisant des salaisons (produits transformés à base de porc et de bœuf) et des abattages de porcs, ANIMA ASSOFOODTEC(Associazione Italiana Costruttori Macchine, Impianti, Attrezzature per la Produzione, la Lavorazione e la Conservazione Alimentare), avec ses différentes associations membres, soutiennent l'initiative : COMACA, Costruttori Italiani Macchine per la Lavorazione delle Carni ; Costruttori Affettatrici, Tritacarne ed Affini ; Unione Costruttori Impianti Frigoriferi.
Meat Tech 2018 devrait dépasser toutes les attentes, également à la lumière du succès de la première édition de l'événement, en 2015, qui a enregistré un afflux substantiel de visiteurs ; près de 80 000, dont 28% d'étrangers provenant de 130 pays.
Parmi les technologies présentées, on peut citer systèmes d'abattage, technologies d'abattage, technologies de traitement et de transformation de la viande, technologies et matériaux d'emballage et de conditionnement, technologies de traitement du poisson et des fruits de mer, systèmes de réfrigération, ingrédients, épices, additifs pour la transformation de la viande, matériaux pour la transformation de la viande, équipements pour le nettoyage, l'hygiène et la sécurité dans l'environnement de travail, aménagement des lieux de travail, équipements pour les points de vente, viande fraîche, viande congelée, consortiums, importateurs, bureaux de promotion de la viande, sociétés de services, conseil, technologie de l'information, presse.
ICE Agenzia et UCIMA prévoient d'organiser l'arrivée de délégués étrangers, plus de 50, à Meat Tech 2018. Les zones ciblées sont l'Europe de l'Est, l'Amérique du Nord et du Sud, le Moyen-Orient et l'Asie.
Il est également prévu d'accueillir 10 opérateurs du Canada et des États-Unis, dont la sélection sera effectuée par les bureaux de Toronto et de Chicago.
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