La aventura de Cerutti comenzó en Casale Monferrato, antes del inicio del siglo XX. El taller de Giuseppe, padre de Giovanni -fundador de Cerutti- fue el punto de partida de la empresa. Fue en el periodo posterior a la Segunda Guerra Mundial cuando se produjo un gran cambio: Giovanni empezó a reparar prensas de huecograbado en lugar de máquinas textiles.

La primera prensa de huecograbado construida para el mercado italiano data de 1949. Ese mismo año, Luigi Cerutti, hijo de Giovanni, inició la expansión de la empresa en los mercados extranjeros. La muerte de Giovanni Cerutti en 1972, dos años después de la inauguración de la nueva planta de Vercelli, y la de Luigi Cerutti en 1973, dejaron el desarrollo y crecimiento de la empresa bajo la dirección de Tere Cerutti, esposa de Luigi. En 1981, Giancarlo Cerutti fue nombrado Presidente y Director General del Grupo Cerutti.

Siendo líder en el sector del huecograbado para la impresión de revistas y envases, en aquellos años Cerutti empezó a construir también máquinas flexográficas a todo color para la impresión de periódicos. En los años siguientes, el Grupo Cerutti experimentó una cierta ampliación, gracias a la adquisición de Flexotecnica -que operaba en el sector del embalaje flexográfico C.I.- e Ibérica (España), Zerand y Bernal (EE.UU.) -especializadas en el área de la conversión-. En 2003, se inauguró el nuevo Centro de Investigación Cerutti en Vercelli, mientras que en 2004 se activó un Centro de Diseño e Ingeniería de Software en Trivandrum (India).

En 2007 Cerutti adquirió la división de huecograbado para publicaciones del competidor alemán KBA, manteniéndose como líder mundial en este segmento de mercado.