Cuando uno observa a los fabricantes italianos de maquinaria y equipos de tecnología alimentaria puede ver claramente el espíritu innovador del italiano Leonardo da Vinci. Muchas de estas empresas son pequeñas o medianas, pero no se deje engañar. A la hora de satisfacer los requisitos cada vez más estrictos de los consumidores, estas empresas destacan por ser las más flexibles y receptivas. Gracias a su maquinaria tecnológicamente superior, duradera e ingeniosamente diseñada, han conseguido una gran reputación.