Vincor Canada, el principal productor y comercializador nacional de vino del país, ha anunciado un impresionante plan de modernización de la capacidad de procesamiento de Niagara (ON), con el fin de satisfacer la creciente demanda tanto de vinos de mezcla internacionales/canadienses como de vinos VQA elaborados con uvas de alta calidad procedentes de agricultores locales. La reciente inversión en equipos procedentes de Italia incluye una prensa de membrana continua de SIPREM International -la primera de este tipo en Norteamérica- y una etiquetadora KOSME. Brad Wells, ingeniero de proyectos de